Amerikan · Çorba · Kolay
Domates Çorbası
Kadifemsi, parlak ve tam kararında tatlı; içine banmalık bir tost ekmeğini yalvar yakar isteyen, hakkıyla kremalı bir domates çorbası.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Domates Çorbası, 5 fikirde
- Bir kaşık şeker, çorbayı tatlı yapmadan konserve domatesin asidini terbiye eder.
- İpeksi yapan iyi blenderdan geçirmektir; tamamen pürüzsüz olana kadar durmayın.
- Kremayı yüksek ateşten uzakta karıştırın ki kesilmesin.
- Vaktiniz varsa konserveleri önce fırınlayın, daha derin lezzet için.
- Yanına bir kaşarlı tostla servis edin, klasik rahatlatıcı eşleşmeye sahip olursunuz.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 2 kutu (400 g) doğranmış domates konservesi
- 1 orta boy soğan, yemeklik doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 500 ml sebze suyu
- 120 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- Yarım çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı karabiber
- 10 taze fesleğen yaprağı, servis için
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Zeytinyağı ve tereyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip 5 dakika, yumuşak ve şeffaf olana kadar pişirin.
- Sarımsağı karıştırıp kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
- Konserve domatesleri ve sebze suyunu dökün. Şeker, kuru fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Hafif kaynamaya getirin ve ara ara karıştırarak 20 dakika, lezzetler birleşene kadar pişirin.
- Çorbayı el blenderıyla, veya partiler halinde tezgah blenderında pürüzsüz çekin.
- Kremayı karıştırın ve 2 dakika ısıtın. Tadına bakıp tuzu ayarlayın.
- Kaselere kepçeyle koyun, içine biraz ekstra krema çevirin ve üzerine taze fesleğen serpin.
Konserve domatesleri indirime girdiklerinde kasa ile alın; yıllarca dayanırlar ve böyle bir çorba, hazır konservenin çok az maliyetine gelir.