Meksika · Tatlı · Orta
Tres Leches Pastası (Üç Sütlü Pasta)
Üç sütte inanılmaz nemli olana kadar ıslatılmış pandispanya, çırpılmış kremayla taçlandırılmış. Ağzınızda eriyen pasta.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Tres Leches Pastası (Üç Sütlü Pasta), 5 fikirde
- Bol delik açın. Pastanın üç sütü de içmesi gerekir.
- Süt karışımını yavaşça dökün ki birikmek yerine eşit emilsin.
- Bir gece dinlendirmek en iyisidir. Dokusu ıslanırken dönüşür.
- Krema süslemesini kabarık kalması için servisten hemen önce çırpın.
- Tarçında hafif bir el. Bağırmamalı, fısıldamalıdır.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 190 g un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı tuz
- 5 yumurta, ayrılmış
- 200 g şeker, ikiye bölünmüş
- 80 ml tam yağlı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 kutu (355 ml) yoğunlaştırılmış buharlaştırılmış süt (evaporated milk)
- 1 kutu (400 g) şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 240 ml krema, ayrıca çırpmak için 360 ml
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Öğütülmüş tarçın, serpmek için
- Taze çilek, servis için
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 175C'ye ısıtın. Un, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
- Yumurta sarılarını 150 g şekerle soluk ve koyu olana kadar çırpın. Süt ve vanilyayı karıştırın.
- Un karışımını nazikçe katlayın.
- Yumurta beyazlarını yumuşak tepelere çırpın, kalan 50 g şekeri azar azar ekleyin. Hamura üç seferde katlayın.
- Yağlanmış 23x33 cm'lik bir kalıba dökün. Altın rengi ve esnek olana kadar 25 ila 30 dakika pişirin.
- Buharlaştırılmış süt, yoğunlaştırılmış süt ve 240 ml kremayı çırpın. Sıcak pastayı çatalla her yerinden delin ve süt karışımını üzerine yavaşça dökün.
- En az 4 saat veya bir gece soğutun. Kalan kremayı pudra şekeriyle çırpın, pastanın üzerine yayın, tarçın serpin ve çilekle servis edin.
Bu ideal bir önceden hazırlanan tatlıdır. Buzdolabında tam bir günle gerçekten güzelleşir.