Kore · Ana Yemek · Kolay
Tteokbokki
Balık kekleri ve taze soğanla, tatlı-acı gochujang sosunda kaynayan çiğnenebilir pirinç kekleri. Kore'nin en sevilen sokak yemeği.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Tteokbokki, 5 fikirde
- Sos, pirinç keklerini kaplayacak kadar koyu olmalı; sulu değil
- Nişastalı kekler yapışıp dibine tutmasın diye nazikçe ama sık karıştırın
- Gochugaru, gochujang tabanının üzerine acı ve renk ekler
- Balık kekleri sosu emer ve tuzlu bir derinlik katar
- Haşlanmış yumurta klasik eklentidir ve acı sosta çok lezzetlidir
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 450 g Kore pirinç keki (tteok)
- 1 litre su veya hamsi suyu
- 3 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi)
- 1 yemek kaşığı gochugaru (Kore pul biberi)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 115 g balık keki, dilimlenmiş
- 3 taze soğan, iri parçalar halinde
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı susam
- 2 haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Pirinç kekleri buzdolabında durmuş ve sertleşmişse, ılık suda 10 dakika bekletin.
- Suyu, gochujangı, gochugaruyu, şekeri ve soya sosunu 3 dakika, pürüzsüz olana kadar çırparak kaynatın.
- Pirinç keklerini ve balık keklerini ekleyin. Kekler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar, karıştırarak 8-10 dakika kaynatın.
- Taze soğanları ve susam yağını karıştırın.
- Üzerine susam ve kullanıyorsanız haşlanmış yumurta ile servis edin.
Dondurucu reyonundaki pirinç kekleri ucuzdur ve bu yemeğin tamamı çok az bir paraya mal olur.