Amerikan · Ana Yemek · Orta
Kalkan Balığı
Sıkı, etli dokusu ve narin tatlılığıyla ödüllü bir yassı balık. Limon ve otlarla bütün fırınlanmış hali, saf zarafet.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Kalkan Balığı, 5 fikirde
- Kalkan, sıkı dokusuyla Fransız mutfağında denizin kralı diye anılır
- Kemikli pişirmek eti nemli tutar ve lezzet katar
- En iyi sunum için koyu derili tarafı alta gelir
- Bütün bir balık, minimum ekstra çabayla misafirleri her zaman etkiler
- Artanlar ertesi gün balık köftesine harika ayrılır
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1 bütün kalkan balığı, 1,4 ila 1,8 kg, temizlenmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon, dilimlenmiş
- 4 dal kekik
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 120 ml sek beyaz şarap
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 220°C'ye ısıtın ve büyük bir fırın tepsisini yağlayın.
- Balığın üstüne hafifçe çizikler atın ve içini dışını tuz, karabiberle baharatlayın.
- Boşluğunu limon dilimleri, kekik ve sarımsakla doldurun.
- Üzerine zeytinyağı ve şarap gezdirin, tereyağı parçaları koyun.
- 20 ila 25 dakika, eti kolayca ayrılana kadar fırınlayın.
- Üzerine tepsideki suları kaşıkla gezdirerek servis edin.
Kalkan çok pahalıysa, aynı şekilde hazırlanan halibut biftekleri mükemmel ve çok daha ucuz bir alternatiftir.