Amerikan · Ana Yemek · Orta
Hindi Pot Pie
Kremalı otlu bir sosta artan hindi ve sebzeler, üstünde pul pul altın bir hamur. Herkesin gizlice tercih ettiği artan değerlendirme yolu.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Hindi Pot Pie, 5 fikirde
- Hafif soğumuş iç harç, hamurun altının ıslanmasını engeller.
- Sos, girmeden önce koyu olmalı. Sebzeler nem saldıkça biraz açılır.
- Sadece üst hamur demek, maksimum çıtırlık ve endişelenecek ıslak bir alt olmaması demektir.
- Şölenden artan fırınlanmış sebzeler, tazelerin herhangi birinin yerini tutabilir.
- Bireysel ramekinler herkesi şımartılmış hissettirir ve birkaç dakika daha çabuk pişer.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1 adet turta hamuru (sadece üst için), hazır veya ev yapımı
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 soğan, yemeklik doğranmış
- 2 havuç, yemeklik doğranmış
- 2 sap kereviz, yemeklik doğranmış
- 40 g un
- 480 ml hindi suyu
- 120 ml krema
- 3 su bardağı küp doğranmış artan hindi eti
- 150 g dondurulmuş bezelye
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı, artı damak zevkine göre tuz ve karabiber
- 1 yumurta, çırpılmış, üstüne sürmek için
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 200°C'ye ısıtın. Tereyağını büyük bir tavada eritin ve soğan, havuç ve kerevizi yumuşayana kadar 7 dakika pişirin.
- Unu serpin ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.
- Et suyu ve kremayı yavaşça dökün; sos koyulaşıp fokurdayana kadar yaklaşık 3 ila 4 dakika karıştırın.
- Hindi, bezelye ve kekiği karıştırın. Tuz ve karabiberle iyice tatlandırın. İç harcı hafif soğumaya bırakın.
- İç harcı 23 cm'lik bir turta kabına veya derin bir fırın kabına dökün.
- Hamuru üstüne yerleştirin, kenarları kesip kıvırın ve buhar için birkaç yarık açın. Çırpılmış yumurta sürün.
- 30 ila 35 dakika, hamur koyu altın rengi ve iç harç kenarlarda fokurdayana kadar pişirin. Servis öncesi 10 dakika dinlendirin.
Turtayı sabah hazırlayıp pişirmeden buzdolabına koyun. Fırın süresine 5 dakika ekleyin; yılın en yoğun alışveriş gününde çabasız bir akşam yemeğiniz olsun.