Japon · Çorba · Kolay
Udon Erişte Çorbası
İnce kıyılmış yeşil soğanla, temiz ve lezzetli dashi suyunda kalın, çiğnenebilir udon erişteleri. Sade, rahatlatıcı ve son derece doyurucu.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Udon Erişte Çorbası, 5 fikirde
- Dondurulmuş udon en iyi çiğnenebilir dokuya sahiptir, kurutulmuşundan daha iyidir
- Erişteleri pişirdikten sonra durulamak fazla nişastayı atar, böylece çorba suyu berrak kalır
- Çorba suyu ağır değil, temiz ve lezzetli olmalıdır
- Üzerine yumuşak haşlanmış bir yumurta bunu tam bir öğüne dönüştürür
- Eriştenin dokusu öne çıksın diye süslemeleri sade tutun
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 4 su bardağı dashi suyu
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı mirin
- 1 çay kaşığı şeker
- 340 g dondurulmuş udon eriştesi
- 2 adet yeşil soğan, dilimlenmiş
- 1 yaprak nori, şeritler halinde kesilmiş (isteğe bağlı)
- Servis için shichimi togarashi (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Dashi, soya sosu, mirin ve şekeri lezzetler bütünleşene kadar 5 dakika kaynatın.
- Udon eriştelerini paket talimatına göre hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Erişteleri süzün ve fazla nişastayı atmak için ılık sudan kısaca geçirin.
- Erişteleri sıcak kaselere paylaştırın ve üzerine sıcak et suyunu kepçeyle dökün.
- Üzerine yeşil soğan ve nori şeritleri ekleyin. Yanında shichimi togarashi ile servis edin.
Dondurulmuş udon kalıpları ucuzdur, dakikalar içinde pişer ve doku konusunda her seferinde kurutulmuş erişteyi geride bırakır.