Tayland · Ana Yemek · Orta
Sebzeli Pad Thai
Tatlı, ekşi ve tuzlu pirinç erişteleri; çıtır sebzeler ve yer fıstığıyla. Bütün pad thai keyfi, et gerekmez.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Sebzeli Pad Thai, 5 fikirde
- Demirhindi pad thai'nin ruhudur. Ketçapla değiştirmeyin.
- Erişteleri haşlamayın, ıslatın. Wokta biterler.
- Wok ısınmadan önce her şeyi hazır edin.
- Misket limonu dilimleri süs değil, şarttır.
- Yer fıstıkları çıtırlık için sonda girer.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 225 g pirinç eriştesi
- 3 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yumurta, çırpılmış
- 2 su bardağı fasulye filizi, yaklaşık 100 g
- 1 kırmızı biber, dilimlenmiş
- 4 taze soğan, 5 cm parçalar halinde kesilmiş
- 1/2 su bardağı ezilmiş yer fıstığı, yaklaşık 75 g
- 2 misket limonu, dilimler halinde kesilmiş
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Pirinç eriştelerini sıcak suda 8 ila 10 dakika, esnek ama sert olana kadar ıslatın. Süzün.
- Demirhindi, şeker ve soya sosunu bir sosa çırpın.
- Yumurtaları sıcak bir wokta yağla çırparak pişirin. Kenara itin.
- Erişteleri ve sosu ekleyin. Erişteler sosu emene kadar 3 dakika harmanlayın.
- Sebzeleri ekleyin ve çıtır yumuşak olana kadar 2 dakika daha harmanlayın.
- Yer fıstığı, misket limonu dilimleri ve ekstra filizle servis edin.
Demirhindi ezmesi buzdolabında sonsuza kadar dayanır ve birkaç dolara mal olur. Bir kavanoz onlarca pad thai yapar.