Alman · Ana Yemek · Kolay
Weisswurst (Beyaz Sosis)
Münih'in ünlü beyaz sosisi: maydanoz ve limonlu narin dana ve domuz sosisleri, nazikçe haşlanır ve öğleden önce yenir.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Weisswurst (Beyaz Sosis), 5 fikirde
- Weisswurst’u asla kaynatmayın; narin kılıfları patlar ve doku lastik gibi olur
- Gelenek öğleden önce yenmesini söyler, çünkü tarihsel olarak her sabah taze yapılırlardı
- Derisi yenmez; soyun veya içini kaşıkla çıkarın
- Doğru eşlikçi Dijon değil, tatlı Bavyera hardalıdır
- Sosisler haşlanırken pretzelleri fırında ısıtın
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 8 weisswurst sosisi
- 2 litre su
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yumuşak pretzel, ısıtılmış
- Servis için tatlı Bavyera hardalı
- İsteğe bağlı: turp ve frenk soğanı
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Suyu tuzla birlikte kaynamaya yakın, yaklaşık 77°C’ye getirin. Kaynatmayın.
- Sosisleri ekleyip 12 ila 15 dakika, iyice ısınana kadar nazikçe haşlayın.
- Delikli kepçeyle çıkarıp kısaca süzdürün.
- Hemen geleneksel usulde servis edin: derisini bıçak ve çatalla soyun veya sosisi boyuna kesip etini kaşıkla çıkarın.
- Yanında sıcak pretzel, tatlı hardal ve isterseniz soğuk bir buğday birasıyla sunun.
Weisswurst’u Avrupa şarküterilerinde veya Alman kasaplarında bulursunuz; güzel donarlar, bulunca stok yapın.