Amerikan · Tatlı · Orta
Whoopie Pie
Tatlı marshmallow kremasından bir bulutu sandviçleyen yumuşak, kekimsi çikolatalı yuvarlaklar; Amish ve Pennsylvania Dutch yöresinden çıkan beslenme çantası efsanesi. Parçalarının toplamından daha güzel ve bir tane yemek imkânsız.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Whoopie Pie, 5 fikirde
- Kurabiye kepçesi yuvarlakları eşit yapar, böylece düzgün çiftler halinde eşleşirler.
- Hamur yığınlarını nemli parmaklarla hafifçe bastırırsanız eşit, yuvarlak kekler elde edersiniz.
- Hamur çok yayılıyorsa 15 dakika buzdolabında bekletin; soğuk hamur şeklini daha iyi korur.
- Fazla pişirmeyin: kekler tam tutmuş görünmeli ve sert değil, yay gibi esnek olmalı.
- Bitmiş pastaları yumuşak kalmaları için tek tek streç filmle sarın; 3 güne kadar dayanırlar.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 220 g un
- 50 g şekersiz kakao
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 225 g tuzsuz tereyağı, yumuşamış ve ikiye bölünmüş
- 200 g toz şeker
- 1 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya özütü, ikiye bölünmüş
- 240 ml tam yağlı süt
- 1 su bardağı marshmallow kreması
- 180 g pudra şekeri
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 190°C'ye ısıtın. İki fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Unu, kakaoyu, karbonatı ve tuzu çırpın.
- Tereyağını ve şekeri kabarana kadar çırpın, sonra yumurtayı ve vanilyayı ekleyin. Kuru malzemeleri üç seferde, sütle dönüşümlü olarak ekleyin; koyu, kepçeyle alınabilir bir hamur elde edeceksiniz.
- Tepsilere aralarında 5 cm boşluk bırakarak 2 yemek kaşığı büyüklüğünde yığınlar koyun.
- 10-12 dakika, üstleri hafifçe dokunduğunuzda geri yaylanana kadar pişirin. Tepside 5 dakika soğutun, sonra tel ızgaraya alıp tamamen soğutun.
- Tereyağını, marshmallow kremasını, pudra şekerini ve vanilyayı kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kremayı keklerin yarısının düz tarafına sürün veya sıkın, kalan yarısıyla sandviç yapın.
Marshmallow kreması geleneksel dolgudur ve sıfırdan krema yapmaktan daha ucuzdur; bir kavanoz bütün partiye fazlasıyla yeter.