Jamaica · Ăn sáng · Trung bình

Ackee và Cá Tuyết Muối (Món Quốc Hồn Jamaica)

Name: Ackee và Cá Tuyết Muối (Món Quốc Hồn Jamaica)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Jamaica
Ingredients: 450 g cá tuyết muối (bacalao); 2 hộp ackee, để ráo (hoặc 480 ml ackee tươi, đã sơ chế); 1 củ hành tây, thái lát; 1 quả ớt chuông, thái lát; 2 quả cà chua, thái hạt lựu; 4 cây hành lá, cắt nhỏ; 2 nhánh húng tây (thyme); 1 quả ớt scotch bonnet, băm nhuyễn; 3 muỗng canh dầu; 1 muỗng cà phê tiêu đen

Món ăn quốc hồn của Jamaica: quả ackee béo ngậy xào với cá tuyết muối, ớt chuông và húng tây.

Chuẩn bị 15 mins plus soakingNấu 20 minsKhẩu phần 4

#Jamaican #Breakfasts

Toàn bộ công thức trong 60 giây

Ackee và Cá Tuyết Muối (Món Quốc Hồn Jamaica), trong 5 ý tưởng

Đừng đảo ackee mạnh tay; nó rất dễ nát.
Nếm thử cá sau khi ngâm; nó nên mặn vừa dễ chịu, không gắt.
Ackee đóng hộp an toàn và đáng tin cậy.
Món ăn nên ẩm, không sũng nước.
Bữa sáng của nhà vô địch ở Jamaica.

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu

450 g cá tuyết muối (bacalao)
2 hộp ackee, để ráo (hoặc 480 ml ackee tươi, đã sơ chế)
1 củ hành tây, thái lát
1 quả ớt chuông, thái lát
2 quả cà chua, thái hạt lựu
4 cây hành lá, cắt nhỏ
2 nhánh húng tây (thyme)
1 quả ớt scotch bonnet, băm nhuyễn
3 muỗng canh dầu
1 muỗng cà phê tiêu đen

Cách làm

Cách thực hiện

Ngâm cá muối qua đêm, có thay nước; rồi luộc 15 phút và xé nhỏ.
Xào hành, ớt chuông, cà chua và ớt scotch bonnet trong dầu đến khi mềm.
Cho cá đã xé, húng tây và tiêu đen vào; nấu 5 phút.
Nhẹ nhàng trộn ackee vào và hâm nóng mà không làm nát.
Rắc hành lá lên trên và dùng kèm bánh dumpling chiên hoặc quả sa kê nướng.

Ackee đóng hộp ở các chợ Caribe rẻ bằng nửa giá ở siêu thị thông thường.