Mỹ · Súp · Dễ
Súp thịt viên Albondigas
Món súp thịt viên kiểu Mexico với thịt bò viên trộn cơm mềm thơm, nổi trong nước dùng cà chua thanh nhẹ cùng rau củ. Đậm vị an ủi.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Súp thịt viên Albondigas, trong 5 ý tưởng
- Phần cơm bên trong thịt viên sẽ chín trong lúc nấu lăn tăn và giữ cho viên thịt luôn mềm
- Món này không áp chảo trước; luộc nhẹ nhàng giúp nước dùng trong và thanh
- Bạc hà là nguyên liệu truyền thống ở nhiều vùng và tạo vị tươi mát
- Thịt viên nhỏ sẽ chín nhanh hơn và dễ ăn bằng muỗng hơn
- Món súp này hâm lại rất ngon, ăn trưa cả tuần đều được
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 450g thịt bò xay
- 60g gạo chưa nấu
- 1 quả trứng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 15g rau mùi ta (ngò rí) thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột thì là (cumin)
- 2 lít nước dùng gà hoặc bò
- 1 hộp (400g) cà chua thái hạt lựu
- 2 củ cà rốt, thái hạt lựu
- 2 quả bí ngòi, thái hạt lựu
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- Muối và tiêu
Cách làm
Cách thực hiện
- Trộn thịt bò, gạo, trứng, tỏi, rau mùi, bột thì là, muối và tiêu. Vo thành những viên thịt đường kính khoảng 2,5 cm.
- Đun sôi nước dùng cùng cà chua và hành tây.
- Thả thịt viên vào, hạ lửa nấu lăn tăn 15 phút.
- Cho cà rốt vào, nấu thêm 10 phút.
- Cho bí ngòi vào, nấu thêm 10 phút nữa đến khi phần cơm trong thịt viên chín mềm.
- Nêm nếm lại và dùng kèm chanh cùng bánh tortilla ấm.
Dùng một nửa thịt bò, một nửa thịt heo cho phần thịt viên; thịt heo giúp viên thịt mọng nước hơn và cách trộn này thường rẻ hơn dùng toàn thịt bò.