Ấn Độ · Món chính · Dễ
Aloo Gobi (Cà Ri Khoai Tây Súp Lơ)
Món cà ri khô mộc mạc, ấm bụng với khoai tây và súp lơ trộn nghệ và gia vị ấm.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Aloo Gobi (Cà Ri Khoai Tây Súp Lơ), trong 5 ý tưởng
- Giữ các miếng to để chúng giữ nguyên hình.
- Đây là cà ri khô, nên hãy để nước bay hơi ở cuối.
- Súp lơ đông lạnh dùng được khi cần; cho thẳng từ tủ đông.
- Một lượt vắt chanh làm các gia vị đất dậy vị hơn.
- Ngon tuyệt khi cuốn trong bánh wrap cho bữa trưa hôm sau.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 3 củ khoai tây, cắt khối
- 1 cây súp lơ nhỏ, tách thành bông nhỏ
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 2 quả cà chua, thái hạt lựu
- 1 muỗng cà phê hạt thì là Ai Cập và 1 muỗng cà phê hạt mù tạt
- 1 muỗng cà phê nghệ, 1 muỗng cà phê rau mùi xay, và 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- 2,5 cm gừng, bào
- 3 muỗng canh dầu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén rau mùi (ngò) băm
Cách làm
Cách thực hiện
- Đun nóng dầu và cho hạt thì là, hạt mù tạt vào phi đến khi nổ lách tách.
- Cho hành tây vào nấu đến khi mềm và vàng.
- Khuấy gừng, nghệ, rau mùi xay, ớt cayenne và muối vào.
- Cho khoai tây và 60 ml nước vào; đậy nắp và nấu 10 phút.
- Cho súp lơ và cà chua vào; đậy nắp và nấu đến khi mềm, khoảng 12 phút.
- Mở nắp và nấu cạn nước thừa, rồi rắc rau mùi lên.
Một trong những món cà ri rẻ nhất để làm; khoai tây và súp lơ luôn có giá phải chăng.