Mỹ · Món chính · Trung bình
Cơm Gà Arroz con Pollo
Gà và cơm nấu chung trong sofrito cà chua đậm vị đến khi cơm hút hết hương vị. Món cơm một nồi kinh điển của ẩm thực Latin.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Cơm Gà Arroz con Pollo, trong 5 ý tưởng
- Đùi gà có xương giữ nước qua thời gian om lâu và tạo vị cho cơm
- Bột nghệ cho màu vàng mà không cần nghệ tây đắt tiền
- Socarrat, lớp cơm cháy giòn dưới đáy, là phần thưởng của người nấu
- Mỗi nước Latin đều có phiên bản riêng của món ăn được yêu thích này
- Một nồi nghĩa là dọn dẹp tối thiểu, hương vị tối đa
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 6 đùi gà, có xương
- 2 cốc gạo hạt dài
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông, thái hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 hộp (400g) cà chua cắt hạt lựu
- 3 cốc nước dùng gà
- 1 muỗng cà phê thì là Ai Cập
- 1 muỗng cà phê kinh giới
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
- 3 muỗng canh dầu
Cách làm
Cách thực hiện
- Ướp gà với muối, tiêu và thì là. Áp chảo trong dầu cho vàng hai mặt. Gắp ra.
- Xào hành, ớt chuông và tỏi trong cùng nồi đến khi mềm.
- Cho gạo vào đảo, rang 2 phút.
- Cho cà chua, nước dùng, kinh giới và bột nghệ vào. Đun sôi.
- Xếp gà trở lại nồi, đậy nắp, nấu lửa nhỏ 30 phút.
- Trộn đậu Hà Lan vào, để nghỉ 5 phút rồi dọn ăn.
Đùi gà là phần thịt đáng tiền nhất cho các món om; giá chỉ bằng một nửa ức gà mà ngon hơn.