Mỹ · Món chính · Dễ
Burger Phô Mai Thịt Xông Khói
Mọi thứ tuyệt vời của một chiếc cheeseburger, cộng thêm thịt xông khói cắt dày và mayonnaise khói. Giòn, thơm khói, và hoàn toàn xứng đáng.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Burger Phô Mai Thịt Xông Khói, trong 5 ý tưởng
- Thịt xông khói cắt dày đứng vững trên burger hơn lát mỏng, vốn dễ bị lấn át.
- Nấu miếng thịt trong mỡ xông khói thêm chiều sâu khói mà không cách nào khác có được.
- Bánh brioche béo hơn bánh thường và chịu được thịt xông khói cùng sốt.
- Paprika xông khói trong mayonnaise cho hương barbecue mà không cần nấu thêm gì.
- Xếp thịt xông khói đan chéo để miếng cắn nào cũng có phần.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 680 g thịt bò xay (80/20)
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 8 lát thịt xông khói cắt dày
- 4 lát phô mai cheddar
- 4 chiếc bánh brioche
- 2 muỗng canh bơ, để mềm
- 60 ml mayonnaise trộn với 1 muỗng cà phê paprika xông khói và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 4 lá xà lách
- 1 quả cà chua, thái lát
- 1/2 củ hành tây đỏ, thái lát
Cách làm
Cách thực hiện
- Chiên thịt xông khói trong chảo lớn ở lửa vừa cho đến khi giòn, khoảng 8 phút, lật một lần. Để ráo trên giấy thấm.
- Mayonnaise khói đã trộn sẵn (xem nguyên liệu). Để sang một bên.
- Nặn thịt bò thành 4 miếng, nêm muối và tiêu, và nấu trong cùng chảo ở lửa vừa cao 3 đến 4 phút mỗi mặt.
- Đặt cheddar lên mỗi miếng trong phút cuối và đậy nắp cho tan.
- Phết bơ và nướng bánh brioche cho vàng.
- Phết mayonnaise khói lên cả hai nửa bánh. Xếp xà lách, miếng thịt, hai lát xông khói, cà chua và hành. Dùng nóng.
Nướng thịt xông khói trên khay trong lò ở 200°C 15 đến 18 phút thay vì chiên. Nó phẳng và giòn hoàn hảo, lại không có dầu bắn để dọn.