Burger BBQ Thịt Xông Khói

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu

• 700 g thịt bò xay (80/20)
• 8 dải thịt xông khói cắt dày
• 4 lát phô mai cheddar
• 120 ml sốt barbecue, cộng thêm để ăn kèm
• 1 củ hành tây vàng lớn, cắt vòng dày 1 cm
• 100 g bột mì thường
• 1 quả trứng lớn, đánh tan
• 80 g vụn bánh mì
• 4 chiếc bánh burger khoai tây
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng cà phê paprika xông khói và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng cà phê muối

Cách làm

Cách thực hiện

1. Chiên thịt xông khói trong chảo lớn ở lửa vừa cho đến khi giòn, 8 đến 10 phút. Để ráo trên giấy thấm và để sang một bên.
2. Nêm bột mì với một nửa muối và tiêu. Nhúng vòng hành vào bột mì, rồi trứng đánh tan, rồi vụn bánh mì, phủ kín từng vòng.
3. Đun dầu thực vật trong cùng chảo ở lửa vừa cao. Chiên vòng hành 2 đến 3 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đậm. Để ráo trên giấy thấm.
4. Trộn thịt bò xay với paprika xông khói cùng muối và tiêu còn lại. Nặn 4 miếng với một hõm nông ở giữa mỗi miếng.
5. Nướng hoặc áp chảo các miếng thịt trên lửa lớn 3 đến 4 phút mỗi mặt.
6. Phết hào phóng sốt barbecue lên mỗi miếng trong phút nấu cuối và đặt một lát cheddar lên. Đậy nắp chốc lát cho tan.
7. Nướng bánh. Xếp lên mỗi nửa bánh dưới một miếng thịt đẫm sốt, 2 dải thịt xông khói và vài vòng hành. Thêm sốt barbecue, úp bánh lại và dùng.