Nhật · Món chính · Dễ

Bò Teriyaki

Name: Bò Teriyaki
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Nhật
Ingredients: 560 g thịt thăn bò (sirloin), thái lát mỏng; 120 ml nước tương; 60 ml mirin; 2 muỗng canh rượu sake; 2 muỗng canh đường nâu; 1 muỗng canh mật ong; 1 muỗng cà phê gừng tươi, bào nhỏ; 2 tép tỏi, băm nhuyễn; 1 muỗng canh bột bắp pha với 2 muỗng canh nước; 2 muỗng canh dầu ăn, chia làm hai phần; 1 muỗng cà phê hạt mè; 2 nhánh hành lá, thái lát

Thịt thăn bò thái mỏng xào nóng nhanh, rồi áo trong lớp sốt teriyaki bóng mượt. Bữa tối bít tết ngày thường với hương vị chuẩn nhà hàng.

Chuẩn bị 15 minsNấu 10 minsKhẩu phần 4

#Japanese #Mains

Toàn bộ công thức trong 60 giây

Bò Teriyaki, trong 5 ý tưởng

Đông lạnh một phần giúp thái thịt mỏng gần như không tốn sức
Áp chảo theo mẻ để thịt vàng thay vì bị hấp trong nước thịt của chính nó
Thăn bò cho hương vị tuyệt vời với giá phải chăng, không cần dùng ribeye ở đây
Lửa lớn là yếu tố quyết định, hãy để chảo bốc khói trước khi cho thịt vào
Sốt còn thừa rưới lên bông cải xanh hấp rất ngon

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu

560 g thịt thăn bò (sirloin), thái lát mỏng
120 ml nước tương
60 ml mirin
2 muỗng canh rượu sake
2 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng cà phê gừng tươi, bào nhỏ
2 tép tỏi, băm nhuyễn
1 muỗng canh bột bắp pha với 2 muỗng canh nước
2 muỗng canh dầu ăn, chia làm hai phần
1 muỗng cà phê hạt mè
2 nhánh hành lá, thái lát

Cách làm

Cách thực hiện

Đông lạnh thịt bò 20 phút trước, rồi thái mỏng ngược thớ để có những lát thịt mềm.
Đánh đều nước tương, mirin, sake, đường nâu, mật ong, gừng và tỏi trong một tô.
Đun nóng một nửa dầu trong chảo lớn hoặc chảo wok ở lửa lớn. Áp chảo thịt bò theo từng mẻ, 1 đến 2 phút mỗi mặt, rồi gắp ra.
Đổ sốt vào chảo nóng và ninh 2 phút. Khuấy hỗn hợp bột bắp vào cho đến khi sốt sánh lại.
Cho thịt bò trở lại chảo và đảo cho áo đều lớp sốt. Rắc hạt mè và hành lá lên trên, dọn kèm cơm.

Mua thăn bò lúc giảm giá và tự thái. Thịt bò xào thái sẵn ở siêu thị đắt hơn đáng kể tính theo cân.