Mỹ · Ăn sáng · Dễ
Bánh Waffle Bỉ
Bánh waffle ô sâu, giòn ngoài mềm trong, thoang thoảng hương vani. Sinh ra để chứa những vũng siro.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bánh Waffle Bỉ, trong 5 ý tưởng
- Lòng trắng trứng đánh bông là điều làm bánh waffle Bỉ nhẹ và xốp thay vì đặc.
- Đừng trộn bột quá kỹ. Còn vài cục nhỏ cũng không sao và giúp bánh mềm.
- Máy phải thật nóng. Nếu chưa đủ nóng, bánh sẽ dính và bị hấp hơi.
- Bánh chín khi hơi nước ngừng bốc. Mở sớm sẽ làm rách bánh.
- Giữ bánh đã nướng ấm trong lò nhiệt thấp trên khay lưới để bánh luôn giòn.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 250g bột mì
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng, tách lòng
- 360ml sữa
- 80g bơ đun chảy
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- Bơ và siro phong để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng máy nướng waffle.
- Đánh đều bột mì, đường, bột nở và muối trong một tô lớn.
- Trong tô khác, đánh lòng đỏ trứng, sữa, bơ đun chảy và vani.
- Đánh lòng trắng trứng đến khi bông mềm.
- Trộn phần ướt với phần khô, rồi nhẹ tay gập lòng trắng trứng vào.
- Nướng trong máy waffle theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 4 phút, đến khi vàng và giòn.
- Dọn nóng với bơ và siro.
Tách trứng khi còn lạnh, rồi để lòng trắng về nhiệt độ phòng. Chúng sẽ bông cao hơn nhiều và ổn định hơn.