Hy Lạp · Món chính · Trung bình
Bifteki (Thịt Bò Viên Nướng Kiểu Hy Lạp)
Câu trả lời của Hy Lạp cho burger: thịt bò viên tẩm gia vị, thường nhồi phô mai, nướng đến khi mọng nước.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bifteki (Thịt Bò Viên Nướng Kiểu Hy Lạp), trong 5 ý tưởng
- Vết lõm ngón cái ở giữa giữ cho viên thịt không phồng lên.
- Nhồi feta là chiêu cổ điển của các quán taverna.
- Để chúng nghỉ như bít tết, nước thịt sẽ phân bố lại.
- Dùng trong pita với cà chua, hành và tzatziki.
- Đừng ấn chúng trên vỉ nướng, bạn sẽ ép hết nước thịt ra.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 500 g thịt bò xay
- 1 củ hành tây, bào mịn
- 1 quả cà chua, bào
- 60 g vụn bánh mì
- 1 quả trứng
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 100 g phô mai feta, cắt khối (tùy chọn)
- Dầu ô liu
- Muối và tiêu
Cách làm
Cách thực hiện
- Trộn thịt bò, hành, cà chua, vụn bánh mì, trứng, oregano, muối và tiêu.
- Chia thành 4 phần; ấn một khối feta vào giữa mỗi phần và bọc kín (nếu dùng).
- Nặn thành các viên bầu dục với một vết lõm ngón cái ở giữa.
- Nướng hoặc chiên chảo ở lửa vừa lớn, 5 đến 6 phút mỗi mặt.
- Để nghỉ 5 phút và dùng trong bánh pita với salad.
Bào cà chua thay vì mua loại đóng hộp, một quả cà chua tươi là đủ và rẻ hơn.