Anh · Món chính · Dễ
Boxty (Bánh Khoai Tây Ireland)
Bánh khoai tây Ireland giòn rụm, ngoài vàng giòn trong bông xốp. Ăn sáng, trưa, hay ăn khuya đều hợp.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Boxty (Bánh Khoai Tây Ireland), trong 5 ý tưởng
- Vắt khoai tây bào thật khô để có kết quả giòn nhất.
- Pha trộn khoai sống bào và khoai nghiền cho kết cấu tốt nhất.
- Lửa vừa, bánh cần thời gian để chín hẳn bên trong.
- Giữ ấm trong lò ở nhiệt độ thấp trong lúc chiên các mẻ.
- Kem chua và hẹ là món rắc mặt kinh điển.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 500 g khoai tây, một nửa bào sợi, một nửa nghiền
- 100 g bột mì
- 1 quả trứng
- 100 ml sữa bơ (buttermilk)
- 1 muỗng cà phê baking soda
- Bơ, để chiên
- Muối và tiêu
Cách làm
Cách thực hiện
- Vắt khoai tây bào trong khăn vải để loại bỏ nước thừa.
- Trộn với khoai nghiền, bột mì, trứng, sữa bơ, baking soda, muối và tiêu.
- Đun bơ trong chảo ở lửa vừa.
- Múc từng muỗng bột vào và dàn phẳng, chiên 3 đến 4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng và chín hẳn.
- Dọn nóng kèm kem chua.
Đây là công thức tận dụng khoai tây thừa từ trong gốc, hãy dùng những gì bạn có.