Đức · Món chính · Dễ
Bratwurst (Xúc Xích Heo Nướng Kiểu Đức)
Xúc xích heo xay thô mọng nước với lớp vỏ giòn bật đặc trưng, nướng vàng và dùng kèm mù tạt. Hương vị của mọi quảng trường chợ Đức.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bratwurst (Xúc Xích Heo Nướng Kiểu Đức), trong 5 ý tưởng
- Bratwurst nên nấu nhẹ nhàng: lửa gắt làm vỡ vỏ trước khi bên trong chín.
- Hầm trong bia trước khi nướng thêm hương vị và là chiêu hay khi nấu cho đông người.
- Châm nhẹ xúc xích để hơi thoát ra; như vậy chúng ít nứt hơn.
- Dùng trong ổ bánh giòn với mù tạt cay, hoặc với dưa cải bắp và khoai tây nghiền cho một đĩa đầy đủ.
- Phần thừa ăn lạnh rất ngon trong hộp cơm trưa hoặc cắt lát cho vào món đậu hầm.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 6 chiếc xúc xích bratwurst tươi (khoảng 700 g)
- 500 ml bia lager hoặc bia lúa mì (tùy chọn, để hầm)
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành tây lớn, thái lát mỏng
- 2 muỗng cà phê đường nâu
- 4 ổ bánh mì vỏ giòn hoặc 800 g khoai tây non luộc, để ăn kèm
- Mù tạt Đức, để ăn kèm
- Muối và tiêu đen
Cách làm
Cách thực hiện
- Nếu dùng bia, đun bia đến sôi lăn tăn nhẹ trong chảo rộng, cho bratwurst vào và chần 8 phút. Vớt ra và thấm khô. Bỏ qua bước này nếu bạn thích và đi thẳng đến chiên.
- Đun dầu trong chảo lớn ở lửa vừa. Cho xúc xích vào và nấu 10 đến 12 phút, lật thường xuyên, đến khi vàng và chín hẳn.
- Trong lúc nấu, chiên hành trong chảo nhỏ riêng với một ít dầu, đường nâu và một nhúm muối đến khi mềm và caramel hóa, khoảng 8 phút.
- Để xúc xích nghỉ 2 phút.
- Dùng trong ổ bánh ấm với hành và mù tạt, hoặc kèm khoai tây với dưa cải bắp.
Bratwurst đông lạnh tuyệt vời, nên mua gói lớn giá tốt ở cửa hàng thực phẩm Đức, chia thành các túi bốn chiếc và bạn có sẵn bữa tối rẻ cho ngày thường.