Ý · Khai vị · Dễ
Bruschetta (Bánh Mì Nướng Cà Chua Kiểu Ý)
Những lát bánh mì nướng dày xát tỏi và chất cao cà chua mọng nước, húng quế và giấm balsamic. Món khai vị Ý cổ điển nếm như mùa hè trên đĩa.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bruschetta (Bánh Mì Nướng Cà Chua Kiểu Ý), trong 5 ý tưởng
- Cà chua chín là tất cả; trái mùa thì nướng chúng trước để lấy hương vị.
- Để cà chua rất mọng nước ráo bớt để bánh giữ độ giòn.
- Xát tỏi lên bánh nóng cho hương vị mà không gắt như tỏi sống.
- Ướp cà chua dù chỉ 15 phút cũng làm mọi hương vị sâu hơn.
- Nướng bánh sau cùng để bánh vẫn ấm và giòn tại bàn.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 1 ổ bánh mì baguette mộc mạc hoặc ổ bánh mì, cắt lát dày 2 cm
- 4 quả cà chua chín lớn, thái hạt lựu
- 6 g lá húng quế tươi, cắt nhỏ
- 2 tép tỏi, cộng 1 tép tỏi nguyên đã bóc vỏ
- 60 ml dầu ô liu nguyên chất, thêm một ít để phết
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
Cách làm
Cách thực hiện
- Trộn cà chua thái hạt lựu với húng quế, tỏi băm, dầu ô liu, giấm balsamic, muối và tiêu, và ướp 15 phút.
- Phết dầu ô liu lên cả hai mặt các lát bánh và nướng trên chảo nướng hoặc dưới lửa trên của lò đến khi vàng cả hai mặt, khoảng 4 phút.
- Xát bánh nóng với tép tỏi nguyên để tỏi tan vào lớp vỏ.
- Múc hào phóng hỗn hợp cà chua lên mỗi lát, để một ít nước thấm vào.
- Rưới thêm một ít dầu ô liu và dùng ngay.
Bánh mì hơi cũ thật ra lý tưởng cho bruschetta; nó giòn hơn và bạn cứu được một ổ bánh có thể đã bị bỏ phí.