Mỹ · Món phụ · Dễ

Cải Brussels Xào Thịt Ba Chỉ

Name: Cải Brussels Xào Thịt Ba Chỉ
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mỹ
Ingredients: 900 g cải Brussels, cắt bỏ gốc và bổ đôi; 6 lát thịt ba chỉ cắt dày, cắt nhỏ; 2 muỗng canh dầu ô liu; 1 muỗng cà phê muối kosher; 1/2 muỗng cà phê tiêu đen; 2 tép tỏi, băm nhỏ; 1 muỗng canh giấm balsamic; 1 muỗng cà phê siro phong; 60 ml hồ đào nướng (không bắt buộc)

Cải Brussels caramen nướng trong mỡ ba chỉ, hoàn thiện với thịt ba chỉ giòn và một chút giấm. Ngay cả người kén ăn cũng quay lại lấy thêm lần hai.

Chuẩn bị 15 minsNấu 30 minsKhẩu phần 8

#American #Sides

Toàn bộ công thức trong 60 giây

Cải Brussels Xào Thịt Ba Chỉ, trong 5 ý tưởng

Đặt mặt cắt xuống khay nóng là cách để có lớp caramen sâu và ngọt.
Đừng xếp quá chật khay. Cải bị hấp thay vì nướng sẽ đắng và mềm nhũn.
Mỡ ba chỉ cộng một chút giấm là sự cân bằng ngọt, mặn, chua cổ điển.
Lò thật nóng mới làm nên chuyện. Tối thiểu 220°C, không ngoại lệ.
Mua cải cùng kích cỡ để chúng chín cùng lúc.

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu

900 g cải Brussels, cắt bỏ gốc và bổ đôi
6 lát thịt ba chỉ cắt dày, cắt nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê muối kosher
1/2 muỗng cà phê tiêu đen
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh giấm balsamic
1 muỗng cà phê siro phong
60 ml hồ đào nướng (không bắt buộc)

Cách làm

Cách thực hiện

Làm nóng lò ở 220°C. Trộn cải với dầu ô liu, muối và tiêu trên khay nướng lớn có vành.
Rải đều thịt ba chỉ cắt nhỏ lên trên và xung quanh cải.
Nướng 25 đến 30 phút, lắc khay giữa chừng, đến khi cải caramen đậm ở mép và thịt ba chỉ giòn.
Rắc tỏi lên khay trong 2 phút nướng cuối để tỏi thơm mà không bị cháy.
Rưới giấm balsamic và siro phong lên, trộn tất cả ngay trên khay nóng.
Nếm lại muối, rắc hồ đào nướng nếu dùng, và dọn ngay khi mép cải còn giòn.

Nướng món này trong lúc gà tây nghỉ. Chỉ cần nửa giờ và lò đã nóng sẵn, nên việc căn giờ cho cả bữa ăn dễ dàng hơn nhiều.