Mỹ · Tráng miệng · Dễ
Buckeyes (Viên Bơ Đậu Phộng Sô Cô La)
Nhân bơ đậu phộng mịn nhúng trong sô cô la đậm, để lại một vòng nhỏ màu nâu nhạt trên mặt như hạt dẻ ngựa của bang Ohio mà món này mang tên. Không cần nướng, chỉ trộn, vo và nhúng.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Buckeyes (Viên Bơ Đậu Phộng Sô Cô La), trong 5 ý tưởng
- Cấp đông các viên bơ đậu phộng là bắt buộc; viên mềm sẽ tan và rơi khỏi tăm trong sô cô la ấm.
- Dầu dừa làm sô cô la loãng đến độ nhúng hoàn hảo và cho độ giòn vỡ đẹp khi đông lại.
- Để lại điểm trống đặc trưng trên mặt: đó là điều làm chúng thành buckeyes chứ không chỉ là viên bơ đậu phộng.
- Bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín tối đa 2 tuần; chúng cũng cấp đông rất tốt.
- Đổi sang bơ đậu phộng giòn để thêm kết cấu, hoặc thêm một nhúm bột quế vào bột.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 360g bơ đậu phộng mịn
- 115g bơ lạt, để mềm
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 420g đường bột
- 340g hạt sô cô la bán ngọt
- 2 muỗng canh dầu dừa hoặc mỡ thực vật shortening
- Tăm, để nhúng
Cách làm
Cách thực hiện
- Đánh bơ đậu phộng, bơ, vani và muối cho mịn. Dần dần đánh đường bột vào cho đến khi tạo thành khối bột chắc.
- Vo thành những viên đường kính 2,5cm và đặt lên khay nướng lót giấy. Cấp đông 30 phút cho cứng.
- Đun chảy hạt sô cô la với dầu dừa trong lò vi sóng theo đợt 30 giây, khuấy cho đến khi mịn.
- Cắm một cây tăm vào mỗi viên bơ đậu phộng và nhúng vào sô cô la, để lại một vòng tròn nhỏ bơ đậu phộng lộ ra trên mặt. Để phần thừa nhỏ giọt xuống.
- Đặt từng viên đã nhúng trở lại khay, dùng đầu ngón tay làm phẳng lỗ tăm, và để tủ lạnh 30 phút cho đông cứng.
Bơ đậu phộng nhãn riêng của siêu thị rẻ bằng nửa các thương hiệu lớn và thực ra hợp hơn ở món này, vì nó chắc hơn và tạo khối bột giữ được hình.