Mỹ · Bánh nướng · Dễ
Bánh Biscuit Sữa Bơ
Cao, xốp lớp và vàng ươm, với những lớp tách ra được bằng tay. Làm gấp đôi đi, vì một nửa sẽ biến mất trước khi bữa tối được dọn.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bánh Biscuit Sữa Bơ, trong 5 ý tưởng
- Đông lạnh bánh đã cắt trên khay, rồi nướng thẳng từ đông lạnh, cộng thêm 3 phút.
- Một chút bơ mật ong biến chúng thành món hết đầu tiên trên bàn.
- Cắt nhỏ chúng sẽ thành lớp phủ hoàn hảo cho bánh pie gà tây thừa.
- Bào bơ đông lạnh bằng dao bào hộp để có những lớp xốp nhất.
- Không có sữa bơ? Một chén sữa với một muỗng canh nước cốt chanh thay thế tốt.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 300 g bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 115 g bơ lạnh, cắt khối
- 240 ml sữa bơ (buttermilk) lạnh, thêm để quét mặt
- 2 muỗng canh bơ đun chảy, cho mặt bánh
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở 230°C và lót khay nướng bằng giấy nến.
- Đánh bột mì, bột nở, baking soda, đường và muối trong tô lớn.
- Cắt bơ lạnh vào bột bằng đầu ngón tay hoặc dụng cụ cắt bột đến khi miếng bơ cỡ hạt đậu, còn vài mảnh to hơn.
- Rót sữa bơ vào và khuấy chỉ đến khi khối bột thô hình thành. Dừng lại ngay khi bột vừa kết dính.
- Đổ bột ra bề mặt rắc bột, gấp bột lên chính nó 4 hoặc 5 lần để tạo lớp, và ấn đến dày khoảng 2,5 cm.
- Cắt thẳng xuống bằng khuôn tròn đã áo bột, không xoay. Đặt bánh sát nhau trên khay và quét sữa bơ lên mặt.
- Nướng 12 đến 14 phút, đến khi bánh cao và vàng đậm. Quét bơ đun chảy và dọn ấm.
Lạnh là tất cả. Nếu bếp của bạn ấm, giữ lạnh bánh đã cắt 10 phút trước khi nướng để bơ ở trong các lớp thay vì tan vào bột.