Ý · Món chính · Trung bình
Gà Cacciatore (Gà Hầm Kiểu Thợ Săn)
Gà om với cà chua, ớt chuông, nấm và rau thơm đến khi mềm rục. Món ăn an ủi kiểu thợ săn.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Gà Cacciatore (Gà Hầm Kiểu Thợ Săn), trong 5 ý tưởng
- Chiên gà thật vàng, màu sắc đó là hương vị trong sốt.
- Đùi có xương giữ được độ mọng suốt thời gian om dài.
- Để hầm mở nắp ở cuối cho sốt sánh lại.
- Dọn trên polenta hoặc bánh mì vỏ giòn để thấm từng giọt sốt.
- Hâm lại vào hôm sau còn ngon hơn.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 8 đùi gà có xương
- Muối và tiêu đen
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây, cắt sợi
- 1 quả ớt chuông đỏ, cắt sợi
- 1 quả ớt chuông xanh, cắt sợi
- 225 g nấm, cắt lát
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 lon (800 g) cà chua nghiền
- 120 ml rượu vang đỏ khô
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 1 muỗng cà phê húng quế khô
Cách làm
Cách thực hiện
- Ướp đùi gà với muối và tiêu.
- Chiên vàng trong dầu ô liu ở lửa vừa cao, 4 phút mỗi mặt, rồi để riêng.
- Trong cùng nồi, xào hành tây, ớt chuông và nấm 6 phút đến khi mềm.
- Cho tỏi vào, xào 1 phút.
- Rót rượu vào và cạo sạch phần cháy vàng dưới đáy.
- Khuấy cà chua, oregano và húng quế vào, rồi xếp gà trở lại nồi.
- Đậy nắp hầm 35 phút đến khi gà mềm và chín kỹ.
- Mở nắp hầm thêm 10 phút cho sốt sánh lại.
Đùi gà nguyên góc tư rẻ hơn đùi tỏi và dùng trong món om này tốt như nhau.