Ý · Món chính · Trung bình
Calzone (Bánh Pizza Gấp Kiểu Ý)
Một túi bột pizza vàng giòn nhồi ricotta, mozzarella và nhân tùy thích của bạn, dọn kèm sốt marinara ấm để chấm. Như một chiếc pizza cầm được bằng một tay.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Calzone (Bánh Pizza Gấp Kiểu Ý), trong 5 ý tưởng
- Đừng nhồi quá nhiều; calzone ít nhân dán kín tốt hơn và nướng đều hơn.
- Lỗ thoát hơi giữ nhân không phọt ra hai bên.
- Để bánh nghỉ để phô mai nóng chảy không làm bỏng miếng cắn đầu tiên.
- Calzone đông lạnh rất tốt; hâm thẳng từ đông lạnh ở 190°C trong 20 phút.
- Bất kỳ tổ hợp topping pizza nào cũng cho vào trong được, cứ lục tủ lạnh.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 450g bột pizza, chia thành 4 viên
- 250g phô mai ricotta sữa nguyên kem
- 170g phô mai mozzarella bào sợi
- 50g phô mai Parmesan bào
- 70g pepperoni cắt hạt lựu hoặc xúc xích đã nấu chín
- 1 quả trứng lớn, đánh tan
- 360ml sốt marinara, hâm ấm để dọn kèm
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê gia vị Ý khô
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở 230°C và lót giấy nến lên khay nướng lớn.
- Cán mỗi viên bột thành hình tròn 18cm và phết 2 muỗng canh ricotta lên một nửa, chừa viền 2,5cm.
- Đặt mozzarella, Parmesan, thịt và một nhúm gia vị Ý lên phần ricotta.
- Phết trứng đánh tan lên viền, gấp bột qua phần nhân, ấn để dán kín, rồi bấm mép bằng nĩa.
- Phết dầu ô liu lên mặt và cắt hai lỗ thoát hơi nhỏ trên mỗi calzone.
- Nướng 18 đến 20 phút đến khi vàng đậm và phồng.
- Để nguội 5 phút, rồi dọn kèm marinara ấm để chấm.
Chia 450g bột thành bốn calzone biến một viên bột rẻ tiền thành bữa tối cho bốn người kèm phần thừa.