Mỹ · Món chính · Dễ

Camarones a la Diabla (Tôm Sốt Ớt Cay)

Name: Camarones a la Diabla (Tôm Sốt Ớt Cay)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mỹ
Ingredients: 900 g tôm lớn, bóc vỏ bỏ chỉ đen; 4 quả ớt guajillo khô, bỏ cuống và hạt; 2 quả ớt arbol khô; 3 tép tỏi; 1/2 củ hành tây; 240 ml nước dùng tôm hoặc gà; 2 muỗng canh bơ (khoảng 30 g); 1 muỗng canh dầu ô liu; Chanh cắt múi và cơm, để ăn kèm

Tôm sốt ớt đỏ cay rực kiểu quỷ sứ. Đậm vị, cay nồng và ngon đến mức nguy hiểm, ăn không dừng được.

Chuẩn bị 15 minsNấu 15 minsKhẩu phần 4

#American #Mains

Toàn bộ công thức trong 60 giây

Camarones a la Diabla (Tôm Sốt Ớt Cay), trong 5 ý tưởng

A la diabla nghĩa là kiểu quỷ sứ; ớt arbol mang đến vị cay thật sự
Lọc sốt giúp sốt có kết cấu mịn như nhà hàng
Tôm chín trong vài phút, nên hãy chuẩn bị mọi thứ trước khi tôm vào chảo
Sốt bám tốt nhất khi được đun cạn đủ để phủ được mặt muỗng
Cơm là thứ thiết yếu để thấm hết từng giọt sốt cay

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu

900 g tôm lớn, bóc vỏ bỏ chỉ đen
4 quả ớt guajillo khô, bỏ cuống và hạt
2 quả ớt arbol khô
3 tép tỏi
1/2 củ hành tây
240 ml nước dùng tôm hoặc gà
2 muỗng canh bơ (khoảng 30 g)
1 muỗng canh dầu ô liu
Chanh cắt múi và cơm, để ăn kèm

Cách làm

Cách thực hiện

Ngâm ớt trong nước nóng 15 phút, rồi xay cùng tỏi, hành tây và nước dùng thành sốt mịn.
Lọc sốt vào chảo và ninh 8 phút cho đến khi hơi sánh.
Nêm tôm với muối.
Áp chảo tôm trong bơ và dầu 2 phút mỗi mặt.
Rưới sốt diabla lên tôm và ninh 3 phút.
Dọn kèm chanh cắt múi trên cơm.

Mua tôm đông lạnh dạng túi; chúng thường tươi hơn tôm đã rã đông ở quầy và rẻ hơn nhiều.