Mỹ · Món phụ · Dễ
Khoai Lang Ngào Đường Phủ Marshmallow
Khoai lang mềm dưới lớp mặt đường nâu giòn rộp với marshmallow nướng vàng. Ngọt đủ để tính là tráng miệng, và nó chưa bao giờ giả vờ khác đi.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Khoai Lang Ngào Đường Phủ Marshmallow, trong 5 ý tưởng
- Làm nâu bơ cho lớp phủ và cả món có vị như caramel.
- Một nhúm muối là khác biệt giữa ngọt và nhạt. Đừng bỏ qua nó.
- Thay marshmallow bằng streusel hồ đào nếu bàn ăn nhà bạn theo hướng đó.
- Một chút nước cam trong phần nghiền làm vị ngọt tươi sáng hơn.
- Món này hâm lại rất đẹp, nên là món làm trước an toàn cho lò nướng chật chội.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 1,8 kg khoai lang, gọt vỏ và cắt miếng
- 80 ml bơ, cộng 2 muỗng canh cho mặt trên
- 65 g đường nâu, cộng 50 g cho lớp vỏ
- 60 ml sữa hoặc kem
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 2 chén kẹo dẻo marshmallow mini
Cách làm
Cách thực hiện
- Luộc khoai lang trong nước muối đến khi hoàn toàn mềm, khoảng 20 phút. Chắt sạch nước.
- Nghiền khoai lang với bơ, 65 g đường nâu, sữa, vani, quế và muối đến khi mịn và xốp.
- Trải hỗn hợp nghiền vào khuôn nướng 23x33 cm đã phết bơ và dàn phẳng mặt.
- Rắc đều phần đường nâu còn lại lên trên và chấm các cục bơ thêm lên mặt.
- Nướng ở 190°C trong 25 phút, đến khi đường tan thành lớp vỏ bóng.
- Rải marshmallow lên trên và nướng thêm 5 đến 8 phút, canh chừng kỹ, đến khi phồng và vàng từng chỗ.
Chắt khoai lang và cho lại vào nồi nóng một phút để bốc hơi nước thừa. Khoai ướt làm món nướng lỏng và chảy nước.