Ý · Món chính · Dễ
Mì Ý Gà Sốt Kem Alfredo
Sốt kem parmesan mịn như lụa trên mì fettuccine với gà thái lát mọng nước. Món tủ của nhà hàng, làm ở nhà ngon hơn.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Mì Ý Gà Sốt Kem Alfredo, trong 5 ý tưởng
- Parmesan thật tan mịn, loại trong lon xanh thì vón cục.
- Nước luộc mì là vàng lỏng. Nó làm sốt bám vào mì.
- Thái gà mỏng để gà chín nhanh và giữ mọng nước.
- Giữ kem ở mức sôi lăn tăn nhẹ nhất. Sôi mạnh làm kem tách.
- Nhục đậu khấu là bí mật. Chỉ một chút thôi.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 340g mì fettuccine
- 2 miếng ức gà, thái mỏng
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 360ml kem tươi béo (heavy cream)
- 100g phô mai parmesan bào
- 4 muỗng canh bơ
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
- Ngò tây tươi, thái nhỏ
Cách làm
Cách thực hiện
- Luộc fettuccine trong nước sôi nhiều muối đến khi vừa chín tới (al dente). Giữ lại một chén nước luộc mì trước khi vớt ra.
- Nêm gà thái lát với muối tiêu. Áp chảo trong dầu ô liu nóng đến khi vàng và chín kỹ, khoảng 6 phút. Để sang một bên.
- Trong cùng chảo, đun chảy bơ và xào tỏi 30 giây đến khi thơm.
- Rót kem vào và đun đến sôi lăn tăn nhẹ. Đánh parmesan vào từng nắm một đến khi mịn.
- Thêm tiêu và nhục đậu khấu. Cho mì và gà vào trộn, làm lỏng bằng nước luộc mì khi cần.
- Dọn nóng với thêm parmesan và ngò tây.
Mua một miếng parmesan và tự bào. Nó tan tốt hơn và rẻ hơn tính theo trọng lượng so với hộp bào sẵn.