Mỹ · Món chính · Trung bình
Gà Hầm Bánh Bột Dumplings
Những viên bánh bột kiểu biscuit xốp mềm hấp trên mặt nồi gà hầm đậm đà. Ấm bụng thuần túy trong một cái bát.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Gà Hầm Bánh Bột Dumplings, trong 5 ý tưởng
- Đừng mở nắp trong khi bánh bột hấp. Chúng cần hơi nước bị giữ lại để phồng lên.
- Bột bánh phải mềm và hơi dính, không cứng.
- Đùi gà giữ độ ẩm trong nồi hầm. Ức gà có thể bị khô.
- Nồi hầm nên sôi liu riu nhẹ, không sôi ùng ục, khi cho bánh bột lên.
- Thả bánh bột thành muỗng đều nhau để chúng chín cùng lúc.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 680g đùi gà không xương
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 3 củ cà rốt, thái lát
- 2 cọng cần tây, thái lát
- 4 muỗng canh bơ
- 1/3 cốc bột mì
- 6 cốc nước dùng gà
- 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương và 2 lá nguyệt quế
- 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
- 2 cốc bột mì trộn với 1 muỗng canh bột nở và 1 muỗng cà phê muối (cho bánh bột)
- 3/4 cốc sữa
- 4 muỗng canh bơ đun chảy (cho bánh bột)
Cách làm
Cách thực hiện
- Đun chảy bơ trong nồi gang. Xào hành, cà rốt và cần tây 8 phút.
- Cho gà vào nấu 5 phút đến khi hơi nâu.
- Cho 1/3 cốc bột mì vào, nấu 2 phút. Từ từ khuấy nước dùng, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế vào.
- Đun liu riu 20 phút đến khi gà mềm và nước dùng sánh lại.
- Trộn nguyên liệu bánh bột (bột mì, bột nở, muối, sữa, bơ chảy) vừa đủ quyện.
- Thả từng muỗng bột lên mặt nồi hầm đang liu riu. Đậy nắp nấu 15 phút, không mở nắp.
- Trộn đậu Hà Lan vào. Bỏ lá nguyệt quế và dọn ăn.
Dùng muỗng múc kem để bánh bột đều hoàn hảo. Chúng trông đẹp hơn và chín đều hơn muỗng múc ngẫu nhiên.