Mỹ · Món chính · Trung bình
Bánh gà đút lò (Chicken Pot Pie)
Thịt gà và rau củ mềm ngon trong nước sốt kem béo dưới lớp vỏ vàng giòn xốp. Món ăn an ủi đỉnh cao, làm từ đầu tại nhà.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bánh gà đút lò (Chicken Pot Pie), trong 5 ý tưởng
- Đùi gà giữ được độ mọng nước tốt hơn ức gà trong phần nhân kem.
- Xào bột mì trong bơ 2 phút giúp loại bỏ vị bột sống.
- Khía khe thoát hơi trên vỏ bánh, nếu không hơi nước sẽ làm vỏ ướt từ phía dưới.
- Phết nước trứng lên vỏ trên cho mặt bánh bóng đẹp.
- Để bánh nghỉ trước khi cắt để nhân đặc lại thay vì chảy tung tóe.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 450g đùi gà không xương, cắt miếng vừa
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 2 củ cà rốt, thái hạt lựu
- 2 nhánh cần tây, thái hạt lựu
- 150g đậu Hà Lan đông lạnh
- 4 muỗng canh bơ
- 40g bột mì
- 480ml nước dùng gà
- 120ml kem tươi béo (heavy cream)
- 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương (thyme)
- Muối và tiêu tùy khẩu vị
- 1 gói đế bánh pie để lạnh (2 đế)
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm nóng lò ở 200°C.
- Đun chảy bơ trong chảo lớn. Xào hành tây, cà rốt và cần tây 8 phút đến khi mềm.
- Cho thịt gà vào, xào 5 phút đến khi không còn hồng.
- Rắc bột mì vào, xào 2 phút. Từ từ khuấy nước dùng vào, rồi đến kem và xạ hương. Nấu lăn tăn đến khi sánh, khoảng 5 phút. Cho đậu Hà Lan vào. Nêm muối và tiêu.
- Lót một đế bánh vào khay pie. Đổ nhân vào.
- Phủ đế bánh thứ hai lên, bóp viền và khía khe thoát hơi. Nướng 35 đến 40 phút đến khi vàng đậm. Để nguội 10 phút trước khi dùng.
Dùng gà quay sẵn và đế bánh mua sẵn giúp rút ngắn một nửa thời gian thực làm. Chẳng ai nhận ra sự khác biệt đâu.