Mỹ · Món chính · Dễ
Chili Con Carne (Bò Hầm Ớt Và Đậu)
Chili bò đậm đà với đậu, cà chua và hỗn hợp gia vị ấm. Đặc, béo và sinh ra để phủ mọi thứ đi kèm.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Chili Con Carne (Bò Hầm Ớt Và Đậu), trong 5 ý tưởng
- Rang gia vị trong mỡ nóng một phút trước khi cho nước. Nó đánh thức hương vị của chúng.
- Hầm lâu giúp mọi thứ hòa quyện. Chili vội vàng có vị như từng phần riêng lẻ.
- Chili phải đặc đến mức muỗng đứng được trong đó.
- Một nhúm đường hoặc một miếng sô cô la đen làm dịu vị chua của cà chua.
- Đậu là truyền thống trong hầu hết chili Mỹ, nhưng kiểu Texas bỏ qua đậu. Hãy hiểu thực khách của bạn.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 900 g thịt bò xay (80/20)
- 1 củ hành tây, cắt hạt lựu
- 1 quả ớt chuông, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 3 muỗng canh bột ớt chili
- 1 muỗng canh cumin trộn với 1 muỗng cà phê ớt bột hun khói, 1 muỗng cà phê oregano và 1/2 muỗng cà phê cayenne
- 1 lon (800 g) cà chua nghiền
- 2 lon (mỗi lon 425 g) đậu thận, để ráo
- 480 ml nước dùng bò
- Muối vừa ăn
Cách làm
Cách thực hiện
- Xào thịt bò trong nồi lớn ở lửa vừa cao, bóp tơi, khoảng 8 phút. Chắt bỏ mỡ thừa.
- Cho hành tây và ớt chuông vào, nấu 5 phút đến khi mềm. Khuấy tỏi và tất cả gia vị vào, nấu 1 phút đến khi thơm.
- Cho cà chua, đậu và nước dùng vào. Đun sôi.
- Hạ lửa, hầm mở nắp 45 phút, thỉnh thoảng khuấy, đến khi đặc.
- Nêm muối. Dọn kèm phô mai bào, kem chua và bánh ngô cornbread.
Làm gấp đôi và cấp đông một nửa theo từng phần. Chili là một trong những món cấp đông tốt nhất và hâm lại hoàn hảo.