Mexico · Khai vị · Dễ
Chili Con Queso (Sốt Phô Mai Cay Kiểu Texas)
Món chấm phô mai được yêu thích của Texas: phô mai Velveeta và cheddar tan chảy điểm ớt xanh và cà chua, làm cho bánh tortilla chip ấm.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Chili Con Queso (Sốt Phô Mai Cay Kiểu Texas), trong 5 ý tưởng
- Lửa nhỏ và kiên nhẫn ngăn sốt bị lợn cợn, tách nước
- Phô mai chế biến là truyền thống ở đây; nó tan mượt hơn mọi phô mai tự nhiên
- Giữ ấm trong nồi nấu chậm nhỏ cho các bữa tiệc
- Khuấy thêm chorizo đã nấu cho phiên bản đậm đà hơn
- Chắt cà chua thật kỹ để sốt giữ độ đặc
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 450 g phô mai chế biến (Velveeta), cắt khối
- 110 g phô mai cheddar sắc bào sợi
- 1 hộp (280 g) cà chua cắt hạt lựu với ớt xanh, chắt nước
- 120 ml sữa
- 1/2 muỗng cà phê bột thì là Ai Cập (cumin)
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 nắm ngò rí tươi băm nhỏ
- 1 quả ớt jalapeno, băm nhuyễn (tùy chọn)
- Bánh tortilla chip để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Cho phô mai chế biến cắt khối, cheddar và sữa vào nồi trên lửa nhỏ.
- Khuấy liên tục đến khi tan hoàn toàn và mịn, khoảng 10 phút.
- Khuấy cà chua với ớt đã chắt nước, bột thì là và bột tỏi vào.
- Giữ ấm trên lửa rất nhỏ, thỉnh thoảng khuấy, đến khi ăn.
- Phủ ngò rí và ớt jalapeno băm lên trên.
- Ăn ngay với tortilla chip ấm.
Mua phô mai chế biến nhãn riêng của siêu thị; nó tan y hệt hàng hiệu mà rẻ hơn.