Mexico · Món chính · Trung bình
Chimichangas (Burrito Chiên Giòn)
Một chiếc burrito được tắm dầu nóng đến khi vàng đậm và giòn rụm. Đậm đà, giòn tan, xứng đáng từng calo.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Chimichangas (Burrito Chiên Giòn), trong 5 ý tưởng
- Truyền thuyết kể chimichanga ra đời khi một chiếc burrito rơi vào chảo dầu
- Cuộn chặt và dùng tăm giữ nhân không thoát ra trong dầu
- Tortilla bột mì phồng rộp đẹp khi chiên
- Ăn ngay; vỏ giòn mềm đi khi để lâu
- Phiên bản nồi chiên không dầu cho 80 phần trăm độ giòn với ít dầu hơn
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 4 bánh tortilla bột mì lớn
- 300 g thịt bò hoặc thịt gà xé sợi
- 240 g đậu nghiền (refried beans)
- 110 g phô mai bào sợi
- 70 g ớt xanh cắt hạt lựu
- Dầu, để chiên
- Kem chua, sốt guacamole và salsa, để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Làm ấm tortilla, cho thịt, đậu, phô mai và ớt vào.
- Gấp hai mép vào và cuộn chặt, cố định bằng tăm.
- Chiên trong dầu 175°C đến khi vàng đậm khắp mặt, khoảng 4 phút.
- Để ráo trên vỉ và rút tăm ra.
- Ăn với kem chua, guacamole và salsa.
Dùng nhân burrito thừa từ tối hôm trước; chimichangas là màn hai hoàn hảo.