Tây Ban Nha · Món chính · Dễ
Chorizo al Vino
Xúc xích chorizo Tây Ban Nha hầm trong rượu vang đỏ đến khi nước sốt trở nên khói thơm và đậm đà. Món tapas kinh điển của quán bar chỉ mất 20 phút.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Chorizo al Vino, trong 5 ý tưởng
- Chorizo Tây Ban Nha được ủ chín và hun khói, hoàn toàn khác với chorizo Mexico
- Dầu paprika tiết ra trở thành một phần của nước sốt
- Một loại rượu vang đỏ rẻ mà uống được là hoàn hảo; không cần loại đắt tiền
- Đây là một trong những món tapas nhanh nhất bạn có thể làm
- Bánh mì để chấm sốt là không thể thiếu
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 450g xúc xích chorizo Tây Ban Nha đã ủ chín, thái lát
- 240ml rượu vang đỏ khô
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 lá nguyệt quế
- Bánh mì vỏ giòn, để ăn kèm
- 1 muỗng canh mật ong (tùy chọn, để cân bằng vị)
Cách làm
Cách thực hiện
- Áp chảo các lát chorizo trong chảo đến khi chúng tiết ra dầu paprika.
- Cho tỏi vào nấu 1 phút.
- Đổ rượu vang đỏ vào và thêm lá nguyệt quế.
- Hầm 15 phút đến khi nước sốt sánh lại và áo đều chorizo.
- Vớt bỏ lá nguyệt quế và dọn nóng với bánh mì vỏ giòn.
Tìm mua chorizo ở quầy đồ nguội thay vì loại đóng gói sẵn; thường rẻ hơn và bạn mua đúng lượng cần.