Mỹ · Món chính · Dễ
Burger Phô Mai Cổ Điển
Miếng thịt bò mọng nước với phô mai cheddar tan chảy, xà lách giòn và đầy đủ topping trên ổ bánh nướng thơm. Chiếc burger mà mọi chiếc burger khác đều bị đem ra so sánh.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Burger Phô Mai Cổ Điển, trong 5 ý tưởng
- Thịt bò xay 80/20 là điểm lý tưởng: đủ mỡ cho vị ngon mọng mà không bị rời rã.
- Vết lõm ngón cái giữ miếng thịt không phồng lên thành viên thịt khi gặp nhiệt.
- Đừng ấn miếng thịt bằng xẻng trong lúc nấu, bạn sẽ ép hết nước thịt ra.
- Nướng bánh tạo một lớp chắn để nước thịt không làm bánh bị nhũn.
- Để miếng thịt nghỉ 2 phút trước khi dọn để nước thịt phân bố lại.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 680 g thịt bò xay (tỉ lệ 80/20)
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 4 lát phô mai cheddar
- 4 ổ bánh hamburger
- 2 muỗng canh bơ, để mềm
- 4 lá xà lách
- 1 quả cà chua, thái lát
- 1/2 củ hành tây đỏ, thái lát mỏng
- 4 muỗng canh sốt mayonnaise
- 2 muỗng canh mù tạt vàng
- 8 lát dưa chuột muối chua
Cách làm
Cách thực hiện
- Chia thịt bò xay thành 4 phần bằng nhau, nhẹ nhàng nặn thành miếng dày khoảng 2 cm. Dùng ngón cái ấn một vết lõm nhỏ vào giữa mỗi miếng.
- Nêm muối tiêu hào phóng cả hai mặt của mỗi miếng thịt.
- Đun nóng chảo gang hoặc vỉ nướng trên lửa vừa lớn. Nấu thịt 3 đến 4 phút mỗi mặt cho độ chín vừa (medium).
- Trong phút nấu cuối cùng, đặt một lát cheddar lên mỗi miếng thịt và đậy chảo để phô mai tan.
- Phết bơ lên mặt cắt của bánh, nướng trong chảo đến khi vàng, khoảng 1 phút.
- Phết mayo và mù tạt lên bánh. Xếp xà lách, miếng thịt phô mai, cà chua, hành tây và dưa muối. Dọn ngay.
Mua thịt bò xay số lượng lớn và đông lạnh thêm các miếng thịt đã nặn sẵn với giấy nến xen giữa. Thịt viên đông lạnh tự làm luôn thắng hàng mua sẵn và rẻ bằng một nửa.