Mỹ · Salad · Dễ
Salad Cobb
Các hàng ngay ngắn gồm gà, trứng, thịt xông khói, bơ và phô mai xanh trên nền rau xanh. Món cổ điển Hollywood ra đời năm 1937.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Salad Cobb, trong 5 ý tưởng
- <strong>Các hàng ngay ngắn là dấu ấn của món này.</strong> Bày biện gọn gàng cho bàn ăn, rồi mới trộn. Phần trình bày chiếm một nửa niềm vui.
- <strong>Rưới sốt tại bàn, không rưới trước.</strong> Như vậy bơ giữ màu tươi và thịt xông khói giữ độ giòn.
- <strong>Để gà nghỉ.</strong> Năm phút trước khi thái hạt lựu giúp nước thịt ở lại trong thịt thay vì chảy ra thớt.
- <strong>Nước đá giúp bóc trứng dễ dàng.</strong> Sốc lạnh làm trứng tách khỏi vỏ. Trứng cũ bóc dễ hơn trứng tươi.
- <strong>Phô mai xanh tùy khẩu vị.</strong> Đây là hương vị mạnh nhất trong món. Nửa chén là cổ điển, nhưng hãy điều chỉnh theo người ăn.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 2 miếng ức gà không xương, không da
- 4 lát thịt xông khói
- 4 quả trứng
- 2 quả bơ, thái hạt lựu
- 75 g phô mai xanh bóp vụn
- 280 g xà lách romaine, cắt nhỏ
- 150 g cà chua bi, cắt đôi
- 80 ml sốt dầu giấm rượu vang đỏ
- Muối và tiêu đen
- 1 muỗng canh dầu ô liu
Cách làm
Cách thực hiện
- Cho trứng vào nồi nước lạnh. Đun sôi, rồi luộc 10 phút. Làm nguội trong nước đá, bóc vỏ và cắt nhỏ.
- Chiên thịt xông khói trong chảo đến khi giòn. Để ráo trên giấy thấm và bóp vụn.
- Nêm gà với muối và tiêu. Áp chảo với dầu ô liu ở lửa vừa lớn, 6 phút mỗi mặt, đến khi chín hẳn. Để nghỉ 5 phút, rồi thái hạt lựu.
- Trải xà lách romaine lên đĩa lớn.
- Xếp gà, trứng, thịt xông khói, bơ, cà chua và phô mai xanh thành từng hàng riêng trên nền rau.
- Dùng kèm sốt dầu giấm để bên cạnh, và trộn tại bàn.
<strong>Cắt mọi thứ cùng kích cỡ.</strong> Miếng đều nhau nghĩa là mỗi nĩa đều có một chút của mọi thứ thay vì một cục trứng to đùng.