Thái · Món chính · Dễ
Cà Ri Tôm Nước Cốt Dừa Kiểu Thái
Tôm mọng nước đun trong cà ri dừa thơm lừng với ớt chuông. Bữa tối hoàn thành trong đúng 25 phút.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Cà Ri Tôm Nước Cốt Dừa Kiểu Thái, trong 5 ý tưởng
- Xào sốt cà ri trong kem dừa cho hương vị sâu nhất.
- Tôm chín rất nhanh. Cho vào cuối cùng.
- Nếm trước khi thêm nước mắm. Nó mặn đấy.
- Húng quế Thái là ngon nhất, nhưng húng quế thường cũng được.
- Một ít nước chanh vắt vào cuối là không thể thiếu.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 450g tôm lớn, bóc vỏ và rút chỉ đen
- 1 muỗng canh dầu dừa
- 2 muỗng canh sốt cà ri đỏ
- 1 lon (400ml) nước cốt dừa
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- Nước cốt 1 quả chanh xanh
- Lá húng quế tươi
- Cơm hoa nhài, để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Đun nóng dầu dừa và xào sốt cà ri 1 phút đến khi thơm.
- Cho phần kem đặc trên mặt lon nước cốt dừa vào và nấu 2 phút.
- Rót phần nước cốt dừa còn lại, ớt chuông, nước mắm và đường vào. Đun nhỏ lửa 5 phút.
- Cho tôm vào nấu 3 đến 4 phút đến khi tôm hồng và cong lại.
- Khuấy nước cốt chanh và húng quế vào.
- Dọn ăn trên cơm hoa nhài.
Mua tôm đông lạnh đóng túi. Rã đông lượng cần dùng và cất phần còn lại. Rẻ hơn nhiều so với quầy hải sản tươi.