Anh · Món chính · Dễ
Colcannon (Khoai Tây Nghiền Bắp Cải)
Khoai tây nghiền mịn béo trộn với bắp cải xào bơ và hành lá. Món ăn kèm ấm lòng nhất của Ireland.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Colcannon (Khoai Tây Nghiền Bắp Cải), trong 5 ý tưởng
- Nghiền khoai khi còn nóng để được mịn nhất.
- Hâm ấm sữa trước khi cho vào, sữa lạnh sẽ làm khoai bị dẻo quánh.
- Hành lá chỉ cần vừa héo trong khoai nóng là được.
- Một vũng bơ tan chảy trên mặt là kiểu truyền thống.
- Món này thành bữa chính khi thêm một quả trứng chiên lên trên.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 1kg khoai tây, gọt vỏ
- 300g bắp cải, thái sợi
- 4 cây hành lá, thái lát
- 100g bơ
- 100ml sữa ấm
- Muối và tiêu trắng
Cách làm
Cách thực hiện
- Luộc khoai tây trong nước muối cho đến khi mềm, khoảng 20 phút.
- Trong lúc đó, xào bắp cải với một nửa lượng bơ trong 5 phút cho mềm.
- Chắt nước, nghiền khoai tây với sữa ấm và phần bơ còn lại.
- Trộn bắp cải và hành lá vào, nêm nếm vừa ăn.
- Múc ra bát, đặt một miếng bơ lên trên cho tan chảy và ăn ngay.
Bắp cải là một trong những loại rau rẻ nhất, nên món ăn kèm này tốn rất ít tiền cho mỗi khẩu phần.