Mỹ · Súp · Dễ
Súp Ngô Corn Chowder
Ngô ngọt và khoai tây trong món súp kem khói thơm với thịt xông khói và xạ hương. Mùa hè trong một tô, bất kể thời điểm nào trong năm.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Súp Ngô Corn Chowder, trong 5 ý tưởng
- Ngô tươi mùa hè làm món này thăng hoa, nhưng ngô đông lạnh cũng tuyệt vời quanh năm.
- Xay một chén súp rồi khuấy trở lại làm súp kem mịn mà không cần thêm sản phẩm sữa.
- Phần mỡ thịt xông khói làm nền tạo chiều sâu khói thơm mà bơ đơn thuần không có được.
- Đừng đun sôi sau khi cho kem half and half, nếu không kem có thể tách.
- Một nhúm paprika hun khói lên trên thêm màu sắc và chút hương khói thoang thoảng.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 6 lát thịt xông khói, thái nhỏ
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 2 cọng cần tây, thái hạt lựu
- 3 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt khối
- 600g hạt ngô (tươi hoặc đông lạnh)
- 720ml nước dùng gà
- 480ml kem half and half
- 45g bơ
- 3 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng cà phê xạ hương và 1 lá nguyệt quế
- Muối và tiêu vừa ăn
- 2 muỗng canh lá hẹ thái nhỏ
Cách làm
Cách thực hiện
- Chiên thịt xông khói trong nồi lớn đến khi giòn. Vớt ra, để lại mỡ.
- Cho hành tây và cần tây vào, nấu 5 phút đến khi mềm.
- Cho bơ vào đến khi tan, rồi cho bột mì. Nấu 2 phút.
- Từ từ khuấy nước dùng vào. Cho khoai tây, xạ hương và lá nguyệt quế vào.
- Hầm 15 phút đến khi khoai tây mềm.
- Cho ngô và kem half and half vào. Đun nóng nhẹ nhàng, đừng đun sôi.
- Nêm muối và tiêu. Phủ thịt xông khói và lá hẹ lên trên.
Tách hạt khỏi bắp ngô tươi, rồi cạo lõi bằng lưng dao để lấy phần sữa ngô ngọt. Nó thêm hương vị tuyệt vời.