Trung Quốc · Khai vị · Trung bình
Hoành Thánh Cua Phô Mai (Crab Rangoon)
Những chiếc hoành thánh giòn rụm nhân cua kem và hành lá. Món khai vị mang về được yêu thích, và còn ngon hơn khi vừa chiên nóng tại nhà.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Hoành Thánh Cua Phô Mai (Crab Rangoon), trong 5 ý tưởng
- Phô mai kem ở nhiệt độ phòng trộn mịn dễ dàng, phô mai lạnh sẽ vón cục
- Đừng cho quá nhiều nhân nếu không mối bịt sẽ bung và nhân rò vào dầu
- Bóp chặt miệng túi, chúng rất hay bung ra trong dầu nóng
- Chiên đến vàng, đừng để nhạt màu, để giòn tối đa
- Dùng trong vài phút, độ giòn mất đi rất nhanh
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 225 g phô mai kem, để mềm
- 170 g thịt cua (hoặc thanh cua), băm nhỏ
- 2 cây hành lá, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê sốt Worcestershire
- 24 lá hoành thánh
- Dầu thực vật để chiên
- Sốt ớt ngọt để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Trộn phô mai kem, cua, hành lá, nước tương, bột tỏi và sốt Worcestershire cho đến khi mịn.
- Đặt một muỗng cà phê nhân vào giữa mỗi lá hoành thánh.
- Thấm ướt các mép, túm các góc lên và bóp chặt để bịt kín thành hình túi.
- Đun 5 cm dầu đến 175°C. Chiên từng mẻ 2 đến 3 phút cho đến khi vàng và giòn.
- Vớt ra giá để ráo và dùng nóng với sốt ớt ngọt.
Thanh cua giả cua dùng rất tốt trong món này và chỉ tốn một phần nhỏ chi phí so với thịt cua thật cho phần nhân kem này.