Mỹ · Món phụ · Dễ
Ngô Kem
Ngô ngọt ninh trong kem đặc nhẹ với bơ và một chút nhục đậu khấu. Đậm đà, đơn giản và vô cùng dễ chịu.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Ngô Kem, trong 5 ý tưởng
- Xay một phần ngô giúp món đặc tự nhiên, không cần nhiều tinh bột.
- Một chút nhục đậu khấu làm các món nền kem có vị ấm và đậm hơn.
- Giữ lửa ninh nhẹ nhàng. Sôi mạnh có thể làm kem tách và màu bị xỉn.
- Ngô đông lạnh dùng rất tốt ở đây và tiết kiệm nhiều thời gian chuẩn bị trong ngày bận rộn.
- Chỉ thêm một muỗng đường nếu ngô của bạn cần. Hãy nếm trước khi cho vào.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 6 chén hạt ngô (tươi, hoặc đông lạnh đã rã đông)
- 2 muỗng canh bơ lạt
- 1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu mịn
- 240 ml kem tươi béo
- 120 ml sữa nguyên kem
- 1 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 nhúm bột nhục đậu khấu
- 2 muỗng canh hẹ tây cắt nhỏ
Cách làm
Cách thực hiện
- Xay 2 chén ngô với sữa đến khi nhuyễn vừa. Hỗn hợp này sẽ làm đặc món ăn và giữ trọn vị ngô.
- Đun chảy bơ trong nồi lớn và xào hành trên lửa vừa 4 phút cho mềm mà không vàng.
- Rắc bột mì vào và khuấy 1 phút.
- Cho phần hạt ngô nguyên còn lại, ngô xay, kem, đường, muối, tiêu và nhục đậu khấu vào.
- Ninh nhẹ 10 đến 12 phút, khuấy thường xuyên, đến khi bóng và đặc đủ để đọng trên muỗng.
- Nếm lại gia vị, rắc hẹ tây, và dọn ấm trong tô nông.
Nếu dùng ngô tươi, ninh các lõi bắp đã tách hạt trong kem 10 phút trước, rồi bỏ lõi đi. Lõi bắp nhả ra lượng vị ngô ngọt đáng ngạc nhiên.