Ý · Món chính · Trung bình
Pizza Diavola
Vỏ bánh phồng xém, xúc xích salami cay và một đường mật ong cay rưới lên. Vị cay ngọt trên đế bánh dai hoàn hảo.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Pizza Diavola, trong 5 ý tưởng
- Lò nóng rực là tất cả. Hãy cho đá nướng trọn 45 phút để tích nhiệt.
- Ít sốt mới ngon. Nhiều quá làm phần giữa ướt nhão.
- Xé mozzarella và để ráo bớt nước để bánh không bị úng nước.
- Mật ong cay rưới sau khi nướng để giữ độ bóng và vị tươi.
- Để pizza nghỉ 2 phút trước khi cắt để phô mai se lại.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 1 viên bột pizza (mua sẵn hoặc tự làm)
- 120ml cà chua San Marzano nghiền
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu, và thêm để rưới
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 170g mozzarella tươi, xé nhỏ
- 85g xúc xích salami cay, thái mỏng
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột mảnh
- 2 muỗng canh mật ong cay
- Lá húng quế tươi
- Bột semolina hoặc bột mì, để chống dính
Cách làm
Cách thực hiện
- Đặt đá nướng pizza hoặc tấm thép vào lò, làm nóng lò ở mức cao nhất, 260 đến 290°C, ít nhất 45 phút.
- Khuấy cà chua, tỏi, dầu ô liu và muối thành sốt nhanh. Không cần nấu.
- Căng bột trên xẻng rắc bột thành hình tròn 30 cm.
- Phết một lớp sốt mỏng, chừa viền 2,5 cm. Rải mozzarella và salami lên.
- Trượt bánh lên đá nóng. Nướng 7 đến 10 phút đến khi vỏ phồng và xém từng đốm.
- Hoàn thiện với ớt bột mảnh, một đường mật ong cay, húng quế và dầu ô liu.
Bột mua sẵn ở quầy thực phẩm chế biến dùng rất tốt mà chỉ tốn vài chục nghìn. Chẳng có gì phải ngại cả.