Ý · Ăn sáng · Dễ
Trứng Nấu Sốt Cà Chua Cay
Trứng chần trong chảo sốt cà chua cay sủi bong bóng, hoàn thiện với parmesan và bánh mì giòn để xúc.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Trứng Nấu Sốt Cà Chua Cay, trong 5 ý tưởng
- Trứng chín tiếp trong sốt nóng ngoài bếp, nên lấy ra khi lòng đỏ trông còn lỏng.
- Chỉnh ớt bột khô theo khả năng ăn cay; món này phải ấm nóng chứ không trừng phạt.
- Một muỗng ricotta đặt lên trên làm dịu cay và thêm béo.
- Đây là bữa ăn một chảo, nghĩa là gần như không phải rửa dọn.
- Sốt để qua ngày hâm lại tuyệt vời; chỉ cần đập trứng tươi vào khi ăn.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây nhỏ, cắt hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột khô
- 1 hộp (800 g) cà chua nghiền
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 4 đến 6 quả trứng lớn
- 25 g phô mai parmesan bào
- Lá húng quế tây tươi
- Bánh mì giòn, để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Đun dầu ô liu trong chảo lớn dùng được trong lò trên lửa vừa. Nấu hành đến khi mềm, 5 phút.
- Cho tỏi và ớt bột khô vào; nấu 1 phút đến khi thơm.
- Đổ cà chua nghiền, muối và tiêu vào. Đun lăn tăn 12 phút đến khi hơi sánh.
- Dùng muỗng tạo những hốc nhỏ trong sốt và đập một quả trứng vào mỗi hốc.
- Đậy nắp, nấu 5 đến 7 phút, đến khi lòng trắng đông nhưng lòng đỏ vẫn rung.
- Rắc parmesan và húng quế lên trên, ăn thẳng từ chảo với bánh mì giòn.
Đập từng quả trứng vào chén nhỏ trước, rồi trượt vào sốt. Một quả trứng hỏng không bao giờ phá cả chảo.