Mexico · Món chính · Trung bình
Enchiladas Verdes (Bánh Cuộn Gà Sốt Xanh)
Bánh tortilla bắp cuộn gà xé, phủ đẫm sốt cà chua xanh tomatillo chua dịu, nướng dưới phô mai tan chảy. Tươi, dậy vị, khó cưỡng.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Enchiladas Verdes (Bánh Cuộn Gà Sốt Xanh), trong 5 ý tưởng
- Chiên nhanh tortilla giúp chúng không nứt hay bị sũng
- Nướng xém tomatillo trước cho salsa độ sâu khói
- Gà quay sẵn làm món này thành bữa tối nhanh ngày thường
- Salsa phải áo được lưng muỗng, không được loãng
- Enchiladas verdes ngon nhất khi ăn ngay lúc phô mai còn kéo sợi
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 450 g thịt gà nấu chín xé sợi
- 12 bánh tortilla bắp
- 450 g cà chua xanh tomatillo, bóc vỏ giấy
- 1 quả ớt jalapeno
- 1/2 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 bó ngò rí
- 240 ml nước dùng gà
- 225 g phô mai Monterey Jack, bào sợi
- 120 ml kem chua
- Dầu, để làm mềm tortilla
Cách làm
Cách thực hiện
- Nướng tomatillo, ớt jalapeno, hành và tỏi đến khi xém. Xay với ngò rí và nước dùng thành salsa.
- Đun salsa 10 phút và nêm muối.
- Làm mềm từng tortilla trong dầu nóng 10 giây mỗi mặt.
- Cho gà vào, cuộn lại, đặt mối nối xuống dưới trong khay nướng.
- Rưới salsa verde lên và phủ phô mai.
- Nướng ở 190°C trong 20 phút đến khi sủi. Ăn với kem chua.
Một con gà quay ở siêu thị cho bạn thịt xé cộng bộ xương nấu nước dùng miễn phí; hai bữa từ một con gà.