Mexico · Món chính · Dễ
Bắp Xào Esquites
Bắp đường phố Mexico tách hạt, xào và trộn với mayonnaise, phô mai cotija, chanh và ớt. Tất cả hương vị elote trong một ly.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Bắp Xào Esquites, trong 5 ý tưởng
- Esquites là phiên bản xúc bằng muỗng của elote, hoàn hảo cho tiệc tùng
- Cháy xém bắp trong chảo khô nóng mô phỏng hương vị nướng đường phố
- Cotija mặn và vụn; feta dùng thay được
- Dùng trong ly nhỏ với muỗng cho cảm giác ẩm thực đường phố đích thực
- Bắp đông lạnh dùng rất tốt và cháy xém còn đẹp hơn bắp tươi
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 600 g hạt bắp (tươi hoặc đông lạnh)
- 2 muỗng canh bơ
- 60 ml mayonnaise
- 60 g phô mai cotija vụn
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 quả chanh, vắt nước
- 10 g ngò rí băm
- Muối tùy khẩu vị
Cách làm
Cách thực hiện
- Đun chảy bơ trong chảo ở lửa lớn.
- Thêm bắp và nấu không động vào 3 phút cho đến khi cháy xém vài chỗ.
- Đảo và nấu thêm 3 phút nữa.
- Nhấc khỏi bếp và trộn với mayonnaise, nước cốt chanh và muối.
- Dùng trong ly, phủ cotija, bột ớt và ngò rí lên trên.
Mua bắp theo túi đông lạnh lớn; nó được thu hoạch lúc chín nhất và chỉ tốn một phần nhỏ so với bắp tươi trái mùa.