Anh · Tráng miệng · Dễ
Eton Mess
Dâu tây nghiền, mây kem tươi đánh bông và bánh meringue vỡ vụn trộn vào nhau trong vài phút. Mớ hỗn độn xinh đẹp nhất bạn từng làm.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Eton Mess, trong 5 ý tưởng
- Ướp dâu với chút đường 20 phút và chúng sẽ tiết ra thứ siro đỏ ruby tẩm hương cho cả món.
- Nghiền một phần dâu và thái lát phần còn lại để có cả miếng dâu mọng lẫn sốt sánh.
- Đừng đánh kem quá tay: chóp mềm, phồng nhẹ trộn vào dễ hơn nhiều so với chóp cứng.
- Trộn nhẹ bằng cách gấp, không khuấy: bạn muốn thấy những vệt đỏ, trắng và meringue rõ ràng, không phải một mớ hồng nhão.
- Dùng ngay sau khi trộn xong để meringue giữ được độ giòn.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 500 g dâu tây chín
- 2 muỗng canh đường caster
- 400 ml kem double cream
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 4 tổ bánh meringue làm sẵn (khoảng 100 g), bẻ thành miếng
- Vài lá bạc hà nhỏ, để trang trí (tùy chọn)
Cách làm
Cách thực hiện
- Bỏ cuống dâu tây. Nghiền một phần ba số dâu với đường trong tô và thái lát phần còn lại. Để yên 20 phút cho dâu ra nước.
- Đánh double cream với vani cho đến khi đạt chóp mềm.
- Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp dâu và nước dâu vào kem, giữ lại những vệt màu rõ rệt.
- Trộn các miếng meringue vỡ vào, giữ vài miếng to để có độ giòn.
- Múc vào ly hoặc chén, đặt lên trên phần dâu còn lại và một lá bạc hà, rồi dùng ngay.
Tổ meringue mua sẵn làm hết phần việc khó cho bạn; tự làm meringue tốn đường và thời gian lò hơn loại đóng hộp, mà nghiền vào thì ngon như nhau.