Hy Lạp · Món chính · Dễ
Fava (Đậu Tằm Xay)
Đậu Hà Lan vàng xay nhuyễn mượt với nụ bạch hoa và hành đỏ. Câu trả lời của Hy Lạp cho hummus, và có lẽ còn ngon hơn.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Fava (Đậu Tằm Xay), trong 5 ý tưởng
- Nấu đậu cho đến khi chúng rã hoàn toàn, kiên nhẫn là công thức.
- Máy xay mạnh làm nó mượt như nhà hàng.
- Nụ bạch hoa và hành sống ở trên là thiết yếu, không phải tùy chọn.
- Nó đặc lại khi nguội, hãy dùng ấm và lỏng.
- Chanh ở cuối nâng nó từ ngon lên tuyệt.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 300 g đậu Hà Lan vàng tách đôi, vo sạch
- 1 củ hành tây, bổ tư
- 80 ml dầu ô liu, cộng thêm để ăn kèm
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 2 muỗng canh nụ bạch hoa (capers)
- 1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
- Muối và tiêu
Cách làm
Cách thực hiện
- Đun đậu Hà Lan và hành tây bổ tư trong 1 lít nước, hớt bọt, khoảng 40 phút cho đến khi mềm hoàn toàn.
- Chắt nước, giữ lại một ít nước luộc, và gắp hành tây ra.
- Xay đậu với dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu cho đến khi thật mịn, pha thêm nước luộc giữ lại nếu cần.
- Trải lên đĩa và đặt hành đỏ, nụ bạch hoa và một đường dầu ô liu lên trên.
- Dùng ấm với bánh mì.
Đậu tách đôi là một trong những nguồn protein rẻ nhất trong cửa hàng, cả món này tốn gần như không có gì.