Brazil · Món chính · Trung bình
Feijoada (Đậu Đen Hầm Thịt Heo Brazil)
Món ăn quốc dân của Brazil: nồi đậu đen hầm đậm đà với đủ loại thịt heo, dọn kèm cơm và cải xanh.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Feijoada (Đậu Đen Hầm Thịt Heo Brazil), trong 5 ý tưởng
- Các lát cam cắt giảm độ béo ngậy; đừng bỏ qua chúng.
- Farofa (bột sắn rang) tạo độ giòn kinh điển.
- Đây là một dự án nấu ăn, nhưng đãi được cả đám đông.
- Theo truyền thống, người Brazil ăn món này vào thứ Tư và thứ Bảy.
- Phần thừa ngon huyền thoại.
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 900 g đậu đen, ngâm qua đêm
- 450 g thịt vai heo, cắt khối
- 225 g xúc xích hun khói, thái lát
- 225 g thịt xông khói, cắt nhỏ
- 225 g sườn heo
- 2 củ hành tây, thái hạt lựu
- 6 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 lá nguyệt quế
- 1 quả cam, cắt lát
- Muối và tiêu
- Cơm, cải collard và farofa để ăn kèm
Cách làm
Cách thực hiện
- Ninh đậu với lá nguyệt quế cho đến khi gần mềm, khoảng 1 tiếng rưỡi.
- Chiên tất cả các loại thịt cho vàng theo từng mẻ.
- Xào hành tây và tỏi trong mỡ heo.
- Cho mọi thứ vào nồi đậu và ninh thêm 1 giờ nữa.
- Nêm muối và tiêu đậm đà.
- Dọn kèm cơm, cải xanh xào, lát cam và farofa.
Những phần thịt heo rẻ mới là điểm chính; món hầm này sinh ra từ việc tận dụng mọi thứ.