Trung Quốc · Món chính · Dễ
Cơm Chiên
Cơm đảo chảo wok thơm khói với trứng, đậu Hà Lan, cà rốt và hành lá trong lớp sốt tương đậm vị. Cách dùng cơm nguội ngon nhất từng được phát minh.
Toàn bộ công thức trong 60 giây
Cơm Chiên, trong 5 ý tưởng
- Cơm qua ngày để tủ lạnh khô hơn và chiên tơi xốp, cơm mới nấu sẽ bị nhão dính
- Wok nóng bốc khói cho bạn hương vị hơi thở của wok thơm khói
- Nấu trứng riêng trước để trứng giữ thành miếng mềm thay vì áo khắp mọi thứ
- Cho nước tương quanh thành wok để nó xèo xèo và caramen lại
- Đây là công thức nền, thêm thịt gà thừa, tôm hoặc thịt nguội tùy ý
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu
- 720 g cơm đã nấu để qua ngày
- 3 quả trứng gà lớn, đánh tan
- 150 g đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh
- 3 cây hành lá, thái lát
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 3 muỗng canh dầu ăn, chia làm hai phần
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- Muối và tiêu trắng
Cách làm
Cách thực hiện
- Đun nóng một muỗng canh dầu trong wok trên lửa lớn. Xào trứng đến khi vừa đông, gắp ra.
- Thêm dầu, xào đậu Hà Lan, cà rốt và tỏi 2 phút.
- Cho cơm vào, bóp tơi các cục vón, chiên 3 đến 4 phút đến khi hạt cơm xém thơm và tơi rời.
- Khuấy nước tương, dầu hào, trứng và hành lá vào. Đảo 1 phút.
- Hoàn thiện với dầu mè và tiêu trắng. Dọn nóng.
Đây là công thức tận dụng đồ thừa tuyệt nhất. Cơm nguội và những nguyên liệu lẻ trở thành bữa tối ngon hơn đồ mua ngoài.